Из перечисленных городов Якутск находится в регионе с самыми суровыми зимами. Якутск расположен в Республике Саха (Якутия), которая известна своими экстремально низкими зимними температурами. Средняя температура января в Якутске действительно может достигать около -40 градусов Цельсия или даже ниже. Это делает Якутск одним из самых холодных городов на планете в зимний период.
В отличие от Якутска, Астрахань и Челябинск имеют значительно более мягкий климат зимой. Астрахань, находящаяся в дельте Волги, обладает более умеренными зимами с температурами, редко опускающимися ниже -10 градусов Цельсия. Челябинск, расположенный на Урале, также имеет холодные зимы, но средняя температура января обычно составляет около -15 до -20 градусов Цельсия, что значительно теплее по сравнению с Якутском.
Таким образом, ответом на ваш вопрос будет Якутск.